6 de julio es el Día Internacional del Pollo Frito, un plato popular entre los ecuatorianos, cuyo origen se remonta al año 1800.

Quito , Guayaquil y Cuenca son las ciudades en donde más se consume este famoso producto. Además, las papas fritas, salchipapas y consomé son los tres acompañamientos más solicitados por los ecuatorianos al pedir pollo frito, según datos recopilados por PedidosYa.

El Día Internacional del Pollo Frito es una fecha que nos invita a adentrarnos en la historia y evolución de esta deliciosa creación culinaria.
Desde sus humildes orígenes hasta su estatus actual como un ícono culinario global, el pollo frito ha recorrido un fascinante camino a lo largo de los siglos. Aunque las técnicas de fritura se han utilizado en diversas culturas desde tiempos inmemoriales, fue en el sur de los Estados Unidos donde esta maravilla culinaria encontró su esencia.

Historia del pollo frito

Su historia se remonta a los años 1800, la época de la esclavitud, cuando los afroamericanos añadieron condimentos y especias al pollo creando su sabor tradicional de hoy en día, con su característica cobertura crujiente y su jugosa carne en el interior.

Con el paso de los años, el pollo frito fue expandiéndose y se convirtió en un favorito en la cocina
africana, asiática, europea y latinoamericana, adaptándose a los estilos y sazones locales de cada cultura. En la actualidad, el pollo frito ha trascendido las barreras culturales y se ha convertido en un símbolo de la comida reconfortante y la indulgencia culinaria, uniendo a las personas en una pasión común por su irresistible sabor.

Domingo de pollo en Ecuador

Con el pasar de los años, el pollo frito ha ido tomando protagonismo en la cultura foodie de los ecuatorianos, convirtiéndose en una de las comidas más aclamadas. Sin embargo, la fritura no es la única forma de consumirlo. A la brasa, al horno o guisado, el pollo es disfrutado alrededor del mundo, especialmente en América Latina, en donde presenta, según ese estudio de la aplicación de delivery, un crecimiento de 60% en el último período. En cuanto a los ecuatorianos que lo disfrutan, son los quiteños,
guayaquileños y cuencanos los mayores fanáticos de este plato.

Tradicionalmente, los clientes prefieren acompañar esta comida con papas fritas, salchipapas y consomé y se evidencia que su consumo aumenta los días domingo, siendo las 13:00 el horario en el cual se registra el mayor número de pedidos.