En Europa lanzaron al mercado un sustituto de carne vacuna impreso en 3D. Lo hizo la empresa Redefine Meat con un producto que mezcla de proteína de soya y guisantes, con garbanzos, remolacha, levaduras nutricionales y grasa de coco.
Según un reporte de la cadena CNN, la intención de esta compañía es llegar a miles de restaurantes a finales del 2022. Mientras tanto, promociona este corte de carne alternativa impreso en esta tecnología a base de plantas.
Se calcula que la venta de esta carne alcanzaría los $140.000 millones hasta el 2029. Esta cifra representa al 10% de mercado mundial de la carne.
