Cuenca ha logrado ser la pionera en Latinoamérica al recibir la certificación de ‘Capitales Culinarias’.
Cuenca obtuvo la certificación global ‘Culinary Capitals’ con el objetivo de consolidarse como un atractivo destino gastronómico a nivel nacional e internacional. Este programa de certificación se enfoca en resaltar la cultura, los productos y las experiencias culinarias en destinos turísticos pequeños o poco reconocidos, según lo detalla la información disponible en su sitio web.
Esta acreditación es respaldada por la Asociación Mundial de Viajes Gastronómicos. El galardón fue entregado el día de ayer martes 5 de marzo en la capital azuaya. Este reconocimiento ha convertido a Cuenca, como la primera ciudad de un país latinoamericano que forma parte de la lista de capitales culinarias de este programa.
El municipio de Cuenca indicó mediante un comunicado que el proceso de postulación no fue sencillo, pues se conllevó “una exhaustiva evaluación de los atributos gastronómicos y turísticos de Cuenca, destacando su diversidad culinaria, ingredientes únicos y paisaje bioalimentario”.
La obtención de la certificación como Capital Culinaria es una fase del proyecto dirigido por la Fundación Municipal de Turismo para Cuenca, cuyo objetivo es transformar la ciudad en un destacado destino gastronómico. Esto se suma a la creciente diversidad de la oferta culinaria en la actualidad, con restaurantes que presentan innovadoras propuestas gastronómicas en la capital azuaya.
