En esta ocasión habrá que esperar un mes y medio para volver a degustar de cangrejo rojo y azul. Inicia la veda del cangrejo.
El Ministerio de Producción informó que, desde este martes 15 de agosto de 2023 se inicia la veda del cangrejo.
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“Desde el 15 de agosto hasta el 30 de septiembre, los cangrejos rojo y azul se encuentran en proceso de veda. Este segundo periodo se debe a la muda del esqueleto externo que recubre, protege y soporta el cuerpo del cangrejo”, publicó en las redes sociales.
En el documento también aseguró que, en este lapso, los crustáceos generan oxalato de calcio, que es perjudicial para la salud. La prohibición de búsqueda, extracción y comercialización de las especies busca proteger su crecimiento.
Además, señaló, durante esta etapa técnicos del viceministerio de Acuacultura y pesca realizan capacitaciones en conservación de los recursos pesqueros dando alternativas de desarrollo.
